كـباب ع الطريقه الايرانيه

موضوع: كـباب ع الطريقه الايرانيه 2010-05-10, 9:15 pm

كيلو غرام لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مبشورة

ربع كوب بقسماط

1 بيض مخفوق (اختياري)

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- اخلط المقادير كلها وغطيها واتركيها في الثلاجة طول الليل

أو اتركيها في حرارة المطبخ لعدة ساعات

2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ

قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل

واصبح متماسك في الاسياخ

3- قسم الكباب الى قطع متساوية ثم لفها على السيخ الخشبي أو المعدني

4- خله على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ

بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات

ثم اتركه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي

5- قدمه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو العادي

باااي

وووووووووووووواوووو دي جديده

اتسلم ايدك

تقبلي مروروي

صحه وهنا على البك صروخه

بس تكون نالت اعجابك

لك ودي