1- في طاسة نضع القليل من الزيت حوالي ملعقة واحدة و نشوح البصل المفري
2- نضيف الثوم المفري ونشوح ثم نضع الفلفل الرومي الاخضر المقطع مكعبات و نشوح
3- ثم نضيف الكوسة المكعبات و نشوح
4- ثم نضيف الباذنجان الرومي المقشر خطوط ( اي لا نزيل كل القشر ) و يكون مكعبات و نشوح
5- ثم نضيف مكعبات الطماطم ونشوح و ممكن نضيف مكعب مرق خضار
و يترك الخليط علي نار هادئة لينضج مش بياخذ وقت لان الكوسة و الباذنجان مش بيخدو وقت في النضج
ممكن الاستغناء عن الزيت و نشوح البصل في قليل من الماء
نشوح البصل الاول بدون اي اضافات الطاسة هتحمر من الجوانب نضيف ملعقة ماء الطاسة كل الاحمرار في الجوانب سيغير لون البصل الي الذهبي و نشوح المياه تجف نضيف مرة اخري الماء حتي يطري البصل
دي الطريقة الصحية بدون زيت
و هذا شكل الطبق النهائي
و عملت بجانبه مكرونة مسلوقة
مقررة عليا في الرجيم و استخدمة الخضار بدل الصلصة
و طبق السلطة اساسي
الكبدة المشوية باللخل البلسمك
المكونات
بصل مفري + ثوم مفري + ملح + كمون ناعم + خل بلسمك
الطريقة
تتبل الكبدة الخليط السابق و تترك ساعتين و تشوي علي الطاسة المعرجة بدون اي اضافات
يفضل ان تقطع الكبدة شريحة تخينة شوي حتي لا تجف في الشواء
و بعد ما تطلع من الشواية يعصر عليها قطرات من الليمون
[IMG][/IMG]
صورة الخل البلسمك
سلطة الباذنجان المشوي
المكونات
باذنجان مشوي في الفرن + بصل مشوي في الفرن + ثوم مشوي في الفرن +طماطم مكعبات مشوحه في طاسه +بقدونس مفري + كمون نعم + ملح و فلفل + عصير ليمون
الطريقة
يشوي الباذنجان في الفرن بقشره و نكون عاملين ثقوب فيه بالشوكه
اول ما يطلع من الفرن يوضع في كيس بلاستيك و يحكم عليه الاغلاق لمدة 5 دقائق
هذه الطريقة سهلة لازالة القشرة
يفرم الباذنجان ناعم
البصل بنفس الطريقة يشوي في الفرن يدهن قطرات من الزيت و تفرم ناعم
و الثوم يشوي في الفرن يقشره في ورقة فويل ممكن يدهن بقليل من الزيت و يغلق عليه ) و يفرم ناعم بعد ازلة الفشور
و الطماطم تشوح في طاسة بقطرات من الزيت
و نضع الملح و الفلفل و الكمون و قطرات الليمون علي الباذنجان و نخلط كل المكونات
نقطع البصل جوانح و يتبل بالملح و الفلفل و يترك نصف ساعه
نخلط البصل بالبطاطس الحلقات و تخلط جيدا و توضع علي النار في صنيه و نضيف الفلفل البارد و ممكن قطعه من الفلفل الحار حسب الرغبة
و يضاف لها القليل من الماء حوالي ربع كوب اول ما يغلي و يتغير لون البطاطس نضيف عصير الطماطم و صلصة الطماطم ملعقة صغيرة حتي لا نزيد حموضة الصلصة و بالاخص لو البطاطس ستاكل بدون طبق جاني ثم نضيف مكعب المرق ياخذ غلوة
و تدخل الصنيه الفرن حتي تمام النضج ( افضل طعم تحصلي عليه باضافة الخضار الي الفرن او الطاجن )
موضوع: وصفات متنوعة قليلة الدسم 
[/IMG]
)
