المقادير - 4 حبة كبيرة بطاطس. - 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون. - 4/1 ملعقة صغيرة ملح. - 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. الحشو - 2/1 كوب تقريباً كريمة. - 2/1 كوب جبن كاسات. - 2 - 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة. - 4/1 ملعقة صغيرة ملح. - 1 رشة صغيرة فلفل أسود. - 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس. - 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان أو رومي ناعم. - 1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق. الطريقه - سخني الفرن على درجة حرارة 200 مْ احضري صينية شوي. - نظفي البطاطس من الأتربة اغسليها جيداً جففيها لا تقشريها. - غززي البطاطس بالشوكة او بالعود الخشبي من عدة أماكن. - امسحيها بالزيت انثري فوقها الملح والفلفل. - غلفي كل حبة بطاطس بورق المنيوم أو ضعي كل البطاطس في ورقة كبيرة غلفيها بإحكام. - ضعي البطاطس في الفرن لمدة ساعة تقريباً اختبري النضج بعد مرور 45 دقيقة. - اخرجي البطاطس من الفرن امسكيها بفوطة باستعمال السكين اقطعي حوالي الربع من سطح البطاطس. - باستعمال الملعقة افرغي البطاطس من الداخل وافرغي الجزء المقطوع أيضاً. - ضعي البطاطس المهروسة في طبق عميق. - في قدر صغير ضعي الكريمة الجبن الكاسات، الزبدة، الملح والفلفل - سخني على نار هادئة إلى أن يصبح الخليط دافئاً أضيفيه إلى البطاطس المهروسة. - أضيفي الثوم البارميزان، البصل، قلبي إلى أن تصبح البطاطس هشة وخفيفة. - تذوقي وأضيفي مزيد من الملح أو الجبن حسب الرغبة. - اعيدي ملء حبات البطاطس بالبطاطس البيورية. - ضعي البطاطس في طبق فرن ادخليها الفرن لحوالي 10 دقائق إلى أن يتحمر السطح وقدميها ساخنة
موضوع: البطاطا المهروسه 
