كيك الميدافيك الروسية بالعسل

كيك الميدافيك الروسية بالعسل Brydah-0f17672234

المقادير:

3 أكوب دقيق ونصف

بيضتان

نصف كوب **د أو ما يعادل 100 - 120 جم

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

كوب سكر

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

مقادير الكريمة

علبة قشطة

علبة حليب مركز 397 جم

رشة فانيليا

ملعقة كبيرة عسل نحل

بيضة

2 أصبع **د ونصف

للوجه

باكيت بسكويت شاى

نصف كوب لوز أو بندق

الطريقــة :

فى حمام ماء بدون أن يغلى الماء تخفف ال**د حتى تصبح مثل الكريمة،

ثم يضاف السكر والعسل ونضرب حتى يمتزج الخليط تماما،

ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا مع الخفق المستمر،

وبعد هذا نرفع الخليط من على النار

ونبدأ فى إضافة الدقيق المنخول مع البيكنج بودر تدريجيا

ونخفق جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

وبعد هذا نضع ثلاث أكواب من الدقيق فى بداية،

وإذا احتاجت العجينة كمية أخرى للتماسك فيمكن إضافة نصف كوب آخر،

ثم ادهنى الكاونتر بال**د وضعى عليه العجين

وقسميها بالتساوى حسب مقاس الصينية المستخدمة.

ملحوظة نقسم الصينية إلى 6 أجزاء مقاس 24 سم

نسخن الفرن على نار عالية ( 200 - 220 م)

تدهن الصينية المستخدمة جيدا بال**د،

مع دهن اليدين أيضا بال**د

وخذى قسم من العجينة ونفرد برقة فى الصينيةK

تدخل الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى تتحمر،

ثم نكرر الخطوات السابقة لكل جزء من العجين

والانتباه لضرورة دهن الصينية ويديك فى كل مرة بال**د

حتى تنتهى من المقدار كاملا.

نحضر الكريمة فى حمام ماء دافئ

ونخلط البيضة مع ال**د ورشة الفانيليا (بدون وضع الإناء على النار)،

ثم نضع القشطة ونخلطه مع الحليب المركز

ثم ملعقة العسل ويخلط جيدا لنحصل على قوام مناسب،

ثم نضع الكريمة فوق أول طبقة من الكيك (الطبقات توضع مقلوبة).

وأخيرا نضع فوقها طبقة أخرى من الكيك

وهكذا بالتبادل حتى تنتهى من كل الطبقات

نصب الكريمة على وجه الكيك والجوانب

ونفرم خلطة الوجه فرما خشنا ونغلف بها الكيك جيد.

مشكووره على هالطبق

منورين ياحلوين